VEGZUPPA POST FESTA

Ciao a tutti cari amici! dopo una lunga pausa rieccomi qui! nonostante la mia lnga assenza, non ho smesso di inventare e provare nuove ricettine gustose ma sopratutto velocissime.

Questa sera vorrei deliziarvi con una pietanza molto leggera (dato le due giornate di festa) dai colori accesi e dai gusti speziati.

Ecco a voi una "VEGZUPPA" davvero gustosa e volece

INGREDIENTI:
Verza
1 carota
mezzo porro
2 zucchine
germogli di soia
mezza cipolla
100gr di tofu
un rametto rosmarino
un rametto di salvia
zenzero
pepe nero


PROCEDIMENTO
tagliate a listarelle tutte le verdure elencate sopra, personalmente la verza la taglio grossolanamente perchè mi piace mangiarla che la foglia sia bella grande.

riempite un pentolino d'acqua e metteteci la salvia il rosmarino e la cipolla, metette sale q.b

butatte per prime la verza, le carote ed il porro, mentre le zucchine i germogli un 15 minuti dopo (poichè si cucinano più velocemente) tagliate tofu a dadini e butattatelo in pentola.

grattuggiate lo zenzero, spolverate con pepe ed il gioco è fatto


tempo medio di cottura 35/40 minuti

avrete un piatto leggero senza tralasciare l'apporto proteico, se volete aumentare le proteine, aggiungete fagioli mung o lenticchie

DOLCI REGALINI PER DOLCI MERENDE

Ciao a tutti, il profumo dei biscotti appena sfornati gira ancora per tutta la casa,
ecco a voi questa ricetta davvero veloce, semplice e che potete sfruttare sempre poichè la reperibilità degli ingredienti è davvero semplice.
E perchè no, potreste prepararli come piccoli regali dolci per le vostre amiche!

INGREDIENTI:
- 300 gr di farina di farro ( o kamut o farina integrale)
- 100 ml di latte di soia (o mandorle)
- 80 gr di zucchero integrale di canna
-25 gr di succo di agave ( se non avete l'agave fate 100gr di zucchero di canna)
- 60 gr olio evo
- mezzo limone spremuto + scorza di limone
- 1 bustina di cremor tartaro o lievito biologico

PROCEDIMENTO:
- unire farina con lievito zucchero, aggiungere subito l'olio il latte lo zucchero ed i limone
- girare il tutto con un cucchiaio e dopo dichè usare le mani per impastare
-formate una palla, stendetela su carta da forno
- con il mattarello stendetela ma non fatela troppo sottile.
- sbizzarritevi a fare le forme che più vi piacciono
- spolverare con cocco o granelle di cioccolato fondente
- infornare a 180° per 15 minuti circa

ANCHE BABBO NATALE MANGERA' SANO!

Buon pomeriggio a tutti voi!
mancano esattamente 14 giorni alla Vigilia ed è ora di scrivere la lettera a Babbo Natale!

Sapete che la tradizione vuole che sul davanzale della propria finestra bisogna lasciare una tazza di latte e dei biscotti per il suo arrivo, giusto?

Ecco quest'anno prepareremo dei biscottini leggeri ed energetici così che anche lui sarà più leggero mentre svolazzerà con la sua slitta per i tetti del mondo :)

INGREDIENTI:
- 180gr di uvetta
- 80gr mandorle
- 10 gr di nocciole
- 15 gr di mirtilli disidratati
- una manciata di gocce di cioccolato fondente
- 50gr di noci
- scaglie di cocco

PROCEDIMENTO:
- lasciare in ammollo le uvette in acqua tiepida per mezzora
- scolare l'uvetta e tamponarla con un panno
-mettere nel frullatore tutta la frutta secca
-risulterà un impasto molto denso, a questo punto fate delle piccole palline.
- per rendere più colorato il tutto, alternate passandone alcune nel cocco ed altre no.

- mettetele in un bel piatto o vassoio rettangolare ed ecco pronto i vostri biscottini natalizi.

Babbo Natale ringrazia ;)

SAI QUAL' È IL PASTO PIÙ IMPORTANTE DELLA GIORNATA?

Buonasera sera a tutti voi, amici!
Secondo voi il pasto più importante qual'è?
La COLAZIONE!
Stamattina mi sono preparata una super colazione ricca di nutrienti ma soprattuto buonissima!
Ecco come:
200ml yogurt di soia al naturale
Mezza banana
4 nocciole
2 mandorle
2 cucchiai di polvere proteica alla vaniglia (gluten free, no origine animale)
Vedrete che arriverete a metà mattina con molta meno fame ;)

ALCUNI BUONI MOTIVI PER MANGIARE PROTEINE!

ECCO ALCUNI MOTIVI  PER MANGIARE PROTEINE:

Oltre ad essere i "mattoncini" del nostro corpo, 

hanno la capacità di "impennare" il metabolismo!

E non solo!

Danno senso di sazietà 

Danno energia prolungata

Accelerano il metabolismo

Sviluppano la massa magra abbassando la massa grassa

Ci si ammala meno, poichè gli anticorpi sono proteine

Amici della linea!

lL natura ci regala un sacco di proteine vegetali!

la soia e tutti i suoi derivati, come tofu, latte di soia ecc. i legumi, la frutta secca, l'avocado,la quinoa(di cui parleremo la prossima volta)

STRACCETTI DI SOIA PICCANTI!

Buonasera a tutti!
oggi vorrei parlandovi di questo "strano" alimento di cui si sente poco parlare..
ovvero gli straccetti di soia!
sono dei bocconcini di soia disidratata, ricca di proteine e povera di grassi e carboidrati.
Sono un ottima alternativa alla carne e si possono cucinare insieme alla verdure o insieme alla pasta (ovviamente integrale) se volete un piatto bello consistente.

Ecco la mia ricetta:

INGREDIENTI: (per 5 persone)
- 150g di bocconcini di soia
- 2 peperoni
- curcuma
- peperoncino
-prezzemolo
-brodo vegetale (biologico)
- olive nere
- salsa di soia
PROCEDIMENTO:
- Cuocete nel brodo bollente per 15/20 minuti (dipende dalla marca) i bocconcini di soia.
- Scolate e fate raffreddare. Una volta freddi, strizzateli per far uscire l'acqua
- a parte in un wok oppure in un padella antiaderente, fate saltare i peperoni insieme alla spezie alle olive. mi raccomando, devono rimanere croccanti, quindi non fateli cuocere per molto.

- incorporate i bocconcini  di soia nella padella dei peperoni e insaporite a vostro piacimento con salsa di soia!

BISCOTTI CRUDISTI! NO GLUTINE E NO LIEVITO!

Buon pomeriggio a tutti! è arrivata l'ora della merenda!

avendo un leggero languorino, ho creato dei biscotti croccanti e davvero gustosi senza l'utilizzo di farine e forno!

Il bello delle ricette che vi posto è che non hanno bisogno di pesi, misure e bilance varie, quindi potete creare ovunque ;)

Curiosi di sapere cosa c'è dentro?

INGREDIENTI: (Per 6 biscottoni)

- 6 datteri

- mandorle 

- anacardi

- cacao amaro in polvere

- noci

- farina di cocco 

PROCEDIMENTO:

- eliminate il nocciolo dei datteri

- mettete tutta la frutta secca sopra elencata in un frullatore,se il frullatore non riuscisse a tritare, aggiungete un goccio di latte di soia o latte di mandorle.

- lasciate l'impasto tritato grossolanamente, dopo di che create delle palline infarinandole nel cocco.

- mettete a riposo in frigo per mezzora, cosi che si rassodino

BENEFIT:

- è uno spuntino ideale per tutti coloro che amano il dolce sano ma gustoso

- è privo di zucchero e di lieviti,a cui molte persone purtroppo sono intolleranti (io per prima)

- è spuntino PROTEICO, quindi prolunga il senso di sazietà e dà energia a lungo termine

- ricco di acidi grassi buoni

- ottimo prima di un allenamento